Храните, които ядем, допринасят за цялостното ни здраве, а балансираната диета ни дава повече хранителни вещества, от които се нуждаем. Този принцип важи и за кравите. И така, какво ядат кравите? За да бъдат здрави и да осигурят на хората качествено месо или мляко,кравите трябва да ядат до 100 паунда фураж на ден, състоящ се главно от сено (сушена трева или люцерна), треви за пасища, силаж (ферментирали треви, люцерна, или царевица) и фуражи със странични продукти (соево брашно, пивоварни зърна или царевичен глутен).
Този фураж се нарича обща смесена дажба (TMR) и често се разработва от обучени специалисти по хранене. Освен това учените изучават темата от дълго време, за да прецизират диетичните стандарти за здрави крави. Нека разберем по-подробно какво има в менюто на северноамериканските крави и какво отличава диетата на млечните крави от месодайните говеда!
Какви са разликите между месодайните говеда и млечните крави?
Месодайните крави са говеда, отглеждани за производство на месо, за разлика от млечните крави, които се използват за производство на мляко. Те идват от един и същи вид, но са различни породи със специфични физически характеристики и нужди.
Месоданата крава има няколко морфологични характеристики, които я отличават от млечната крава. Крава, отглеждана за производство на месо, е по-здрава, мускулеста и има повече мазнини по цялото си тяло.
Що се отнася до млечната крава, тя е по-слаба и костната й структура е по-видима. Тя изглежда по-„женствена“от месодайната крава. Тя също има внушително виме, използвано за производството на мляко за нейното теле.
Поради различния им телесен състав и функция, техните хранителни нужди се различават. Подобно на повечето живи същества, тяхната диета се състои от шест основни основни хранителни вещества: вода, въглехидрати, мазнини, протеини, витамини и минерали. Много фактори влияят върху вида на диетата, включително храносмилателната система, околната среда, възрастта, пола на животното, размера, телесното състояние, теглото, породата, генетиката и целта, за която се използват.
Какво ядат млечните крави?
Млечната крава има големи енергийни нужди, защото изгаря много калории, за да произведе мляко. Така че тя може да изяде до 100 килограма храна на ден и да изпие до 30 до 50 галона вода, което е еквивалентно на вана, пълна догоре!
Например в Съединените щати и Канада най-разпространеният фураж, с който се хранят млекодайните крави, е трева под формата на сено или силаж. Кравите също ще получат основни хранителни вещества от култури като царевица, ечемик, детелина, сено от люцерна, овес и соя.
Фермерите и млекопроизводителите могат също да им дадат пълна смесена дажба, която съчетава сухо сено, силаж, зърнени храни, минерали и често други странични продукти, като соев шрот, фураж с царевичен глутен, семена от памук, цвекло пулп и др. Тази дажба обикновено се създава от обучен диетолог по млечните продукти, който оптимизира храненето за здравето на кравата и производството на мляко. Тази дажба се променя с етапа на лактация на кравата, тъй като хранителните нужди на животното се променят в зависимост от производството на мляко и етапа на бременност. Например по време на периода на лактация кравата трябва да консумира много повече храна, за да поддържа основните си физиологични нужди и да произвежда достатъчно мляко.
Когато кравата е суха, тя натрупва излишни телесни резерви за следващия период на лактация, който настъпва след раждането на ново теле. Всъщност кравите трябва да се отелват всяка година, за да продължат да произвеждат мляко.
Накратко, хранителните нужди на млечните крави варират в зависимост от периодите на лактация, изсушаване и бременност. Поради тези високи диетични изисквания, диетолозите по млечни продукти прекарват много време в балансиране на дневните си дажби.
Какво ядат говеждите говеда?
Стадата от говеда за месо могат да бъдат съставени от женски говеда, които формират основата на стадото и произвеждат телета всяка година за консумация от човека. Някои телета могат да бъдат отгледани, за да бъдат държани във фермата, а други се продават в по-млада възраст в хранилище.
- Хранените с мляко телета се хранят предимно с краве мляко, докато достигнат около 550 паунда. Тази храна придава на месото блед цвят, по-бял цвят при готвене и мек вкус.
- Хранените със зърно телета обикновено се хранят с царевица, докато достигнат около 730 паунда. Телешкото месо, хранено със зърно, дава крехко месо с деликатен вкус, но по-тъмен на цвят от телешкото, хранено с мляко.
Растежът на телетата зависи от тяхната генетика, производството на мляко от майката, качеството на наличния фураж и околната среда. Когато достигнат тегло от 600 до 800 паунда, телетата се продават за по-нататъшен растеж в хранилища. Така младите волове се угояват, за да тежат между 1300 и 1600 паунда, което е идеалното тегло за производството на различните разфасовки месо, предлагани на пазара.
Говеда за месо не е задължително да имат определено ниво на консумация на фураж; въпреки това, те се нуждаят от достатъчно високи нива на храна, за да задоволят нуждите си от хранителни вещества. Кравите, отглеждани за човешка консумация, могат да бъдат хранени с високоенергийна обща смесена дажба (като млечна крава, но с различни нива на хранителни вещества), предназначена за бърз растеж и оптимална мускулатура на месото. Те също трябва да ядат фураж с добро качество, като сено и трева, за да осигурят оптимално хранене. Освен това кравите, които произвеждат телета, предназначени за човешка консумация, имат хранителни изисквания, които варират в зависимост от техния етап на кърмене и бременност. В това отношение те са подобни на млечните крави.
Накратко, говедата и млекодайните говеда изискват едно и също качество на хранителни вещества, но необходимото количество от тези хранителни вещества е различно за всеки вид и тяхната функция.
Как кравите превръщат растенията в мляко или месо?
Кравите са преживни животни, което означава, че имат една особеност в сравнение с други тревопасни животни като коне или зайци: те имат четири отделения в стомаха си и могат да върнат храната от стомаха към устата, за да я сдъвчат отново. Това се нарича преживяване, а храната, която преживното животно връща в устата си, се нарича преживяне. Така храносмилателната система на преживните животни им позволява да усвояват съдържащата се в тревата целулоза, на което хората не са способни.
В резултат на това една крава превръща храна, която не може да се използва от хората (трева), в храни с висока добавена стойност (месо и мляко).
Последни мисли
Кравите са преживни животни с изключителната способност да трансформират целулозата в растенията в мляко или месо. Но за да осъществят този процес, кравите се нуждаят от подходяща храна, която се състои главно от трева, сено, силаж и фуражи от странични продукти. Млечните крави и говедата имат различни хранителни нужди, но двата вида изискват едни и същи основни хранителни вещества, но в различни количества.
