Козето мляко съдържа повече протеини и калций от кравето мляко. Той също така позволява на човешкото тяло да абсорбира по-добре множество хранителни вещества от други храни и напитки, така че подобрява цялостната ви диетична ефективност.
Също така има различен вкус, обикновено описван като земен. За някои млякото може да е твърде наситено и вкусът му твърде уникален, но много хора му харесват.
Нещо повече, от козето мляко се получава страхотно вкусно сирене, а концентрацията му на мазнини го прави идеално и за гръцко кисело мляко и сладолед. Далеч от хладилника, козето мляко стана популярно като сапунена основа, лосиони и дори може да се използва за направата на свещи.
Ако търсите да създадете вкусни рецепти или подхранващ сапун и лосиони, ще ви трябват добри запаси от козе мляко, което означава да изберете най-добрата порода кози за производство на мляко. Помислете за средния обем мляко, което произвежда козата, колко лесно могат да бъдат убедени да произвеждат, колко дълго ще произвеждат и дали са налични и подходящи за отглеждане във вашия район.
Галони на ден
Средният обем мляко, което една порода кози произвежда, е даден в галони на ден, но трябва да се отбележи, че няма гаранции. Действителното количество, което вашите кози произвеждат, ще зависи от много фактори. Може да се окажете със Saanen, широко смятан за най-плодотворния дояч, който почти не дава мляко.
Процент мазнини
Другата мярка, която трябва да имате предвид, е процентът на мазнини в млякото. Кравето мляко обикновено съдържа 3% до 4%, естествено, а козето мляко има подобна концентрация. Разликата е, че козето мляко има по-висока концентрация на средноверижни мастни киселини, които се използват като енергия, а не се съхраняват като мазнини.
15-те най-добри породи кози за производство на мляко
По-долу сме описали подробно 15 от най-добрите породи кози за производство на мляко, но не забравяйте, че количеството мляко не е единственият важен фактор. Уверете се, че можете да предложите комфортни условия на живот и изберете порода, подходяща за живот във вашия климат. Може също да вземете предвид характеристиките и темперамента на козата, особено ако ще се смесват с други породи, други животни и хора.
1. Саанска коза
Производство:2 ½ галона/ден
Мазнини: 3%
Saanen е швейцарска порода кози, която е известна с производството на мляко, както и с размера си. Били може да тежи до 200 паунда и породата се счита за дружелюбна и може да се отглежда като домашен любимец, докато производството на месо и мляко ги прави идеални за порода млечни кози.
2. Нигерийска коза джудже
Производство:½ галон/ден
Мазнини: 6%–10%
Със Saanen имахме голяма порода от 200 паунда, а с Nigerian Dwarf отидохме от едната крайност в другата. Тази порода джуджета тежи около 50 паунда. Въпреки че може да произвежда само половин галон на ден, нигерийското джудже предлага мляко с много високо съдържание на млечни мазнини, а размерът му означава, че можете да запазите повече от тях. Освен това са приятелски настроени и се разбират чудесно с децата.
3. Алпийска коза
Производство:2 галона/ден
Мазнини: 3,5%
Алпийците са голяма порода, приблизително със същия ръст като този на Саанен. Разработени в Алпите, тези кози са издръжливи и се справят добре в студен климат. Те са нежни и дават мляко почти през цялата година.
4. Англо-нубийска коза
Производство:1 галон/ден
Мазнини: 5%
Англо-нубийската, или нубийската, е отличителна на вид коза с извит нос и клепнали уши. Предлага приблизително 1 галон мляко на ден и е описано като богато и сладко. Козите са средни до големи, имат много енергия и могат да бъдат много шумни. Техният темперамент означава, че може да не са подходящи за любители на развъждане или собственици за първи път.
5. LaMancha Коза
Производство:1 галон/ден
Мазнини: 4%
Породата LaMancha е разработена в САЩ през 30-те години на миналия век. Козата е около среден размер, с долари, достигащи 125 паунда и накланя везните с малко по-малко от това. Вариантът с уши на елф на LaMancha произвежда мляко с наистина много високо съдържание на мазнини.
6. Тогенбургска коза
Производство:2 галона/ден
Мазнини: 3,7%
Тази средно голяма порода е описана като най-старата млечна порода. Toggenburg е енергична коза, което означава, че може да изисква твърде висока поддръжка за начинаещи собственици. Въпреки това, те произвеждат голям обем мляко, до 2 галона на ден, и има умерено съдържание на млечна мазнина от 3,7%, така че е подходящо за тези, които не искат високото съдържание на мазнини, произведено от породи като нубийската.
7. Оберхасли коза
Производство: 1 галон/ден
Мазнини: 3,8%
Oberhasli е привлекателен елен. Те са нежни и искат да угодят на своите хора и на останалата част от глутницата си, което означава, че могат да станат страхотни товарни кози и дори домашни любимци. Те също имат атрактивно оцветяване, с наситено червена козина и черен цвят. Oberhasli произвежда около един галон мляко на ден, с умерено ниво на масленост.
8. Самурска коза
Производство: 2 галона/ден
Мазнини: 3,5%
Sable е потомък на Saanen. Той е малко по-малък и има малко по-ниска дневна производителност. Те имат по-тъмна кожа от Saanen, което означава, че се справят по-добре в горещ и слънчев климат. Те също имат големи уши и гамата от цветове и маркировки ги прави популярни за разплод.
9. Гърнсийска коза
Производство:1½ галона/ден
Мазнини: 3,7%
Гърнси е малка до средно голяма коза. Тази порода е известна със златната си окраска, което й е спечелило прозвището Златната Гърнси. Породата произвежда до 1 ½ галона 3,7% мляко всеки ден, но в момента е незаконно да се внася породата в САЩ.
10. Коза Поату
Производство:1½ галона/ден
Мазнини: 3,5%
Поату е отгледан във Франция и е един от най-плодотворните доячи в страната след алпийската и саанската порода. Те имат тъмна, къса коса навсякъде, с изключение на коремите, краката и опашката, като всички са покрити с бяла коса.
11. Северна коза
Производство:1 галон/ден
Мазнини: 3,5%
Скандинавската порода се състои от няколко вида кози, които са местни за северните страни Норвегия, Швеция и Финландия. Те имат дълга коса, за да се справят със студените и умерени условия на страните. Въпреки че кафявото е най-често срещаният цвят, скандинавците се предлагат в други нюанси. Те произвеждат около галон на ден, могат да бъдат малко непостоянни и млякото им се счита за средно съдържание на мазнини.
12. Малагенска коза
Производство: 1 галон/ден
Мазнини: 4%
Malaguena е испанска порода кози и е средно голяма коза с разумна дължина на козината, която дава около галон мляко на ден.
13. Американска алпийска коза
Производство: 1 галон/ден
Мазнини: 5%
American Alpine е въведена в началото на 20th век и е създадена чрез кръстосване на европейската Alpine с разновидности от САЩ, за да се направят по-големи и по-издръжливи животни. Породата ще произвежда до един галон мляко на ден, но една от причините американските алпийци да са толкова ценени като млекопроизводители е, че те могат да произвеждат мляко в продължение на три години, без да се налага повторно размножаване.
14. Коза Murciano-Granadina
Производство: 1 ½ галона/ден
Мазнини: 4%
Murciano Granadina съчетава породите Murciana и Granadina. Има много от тази порода, открити в САЩ и Канада, защото способността им да се размножават по всяко време на годината, съчетана с щедрото им производство на мляко, ги прави добър избор за търговски млечни кози и за домашни стопани.
15. Апенцелска коза
Производство: 1 галон/ден
Мазнини: 4%
Appenzell е рядка швейцарска порода, която е малка до средна по размер, с кученца тежащи до 100 паунда и долари до 140. Те произвеждат приблизително галон мляко на ден и то има средно до високо съдържание на мазнини. Даден му е статут на застрашен.
Заключение
Най-добрите породи кози за производство на мляко са тези, които дават голям обем мляко. Много фактори определят средния добив, включително периода на опресняване. Козата трябва да е родила, преди да даде мляко. Някои кози могат да произвеждат мляко от около 10 месеца до една година, преди да се наложи да родят отново, което се нарича освежаване. Някои породи могат да издържат две години, без да се налага повторно размножаване, докато някои редки породи, включително американския алпийски, могат да издържат до три години.
