Въпреки че всички сме запознати с пилетата, тяхната история все още е много неизвестна. Доказателствата сочат, че опитомените пилета, които познаваме днес, произхождат от Югоизточна Азия преди приблизително 8 000–10 000 години. Преди това пилетата бяха диви, обикаляха джунглите и търсеха храна. Над 60 породи кокошки днес са потомци на дивата червена кокошка от джунглата, произхождаща от Югоизточна Азия.
Въпреки това, произходът на дивите пилета датира от ерата на динозаврите. Нека да разгледаме интересната история на това животно.
Откъде идват пилетата?
През 2003 г. палеонтолог на име Джак Хорнър откри фосил на Тиранозавър Рекс на 68 милиона години в участък между Уайоминг и Монтана. След проверка учените откриха, че протеините в тъканите на вкаменелостта доказват връзка с домашните пилета днес.
Докато дивата червена кокошка от джунглата е известен прародител на кокошките, сивата кокошка от джунглата вероятно е отговорна за жълтата кожа на съвременните пилета. Червените птици от джунглата са тропически диви птици, които могат да летят много по-добре от пилетата днес.
След като тези птици са били опитомени, хората са ги използвали за битки, религиозни ритуали и жертвоприношения. Пилетата са въведени в Европа през 8th век пр.н.е., където стават значителна част от европейския добитък. След това пилетата си проправят път до Гърция, Африка и римляните в Южна Италия.
Римляните са били особено заинтересовани от използването на пилета като източник на храна за техните военни. Започват да отглеждат кокошки за месо и яйца. С това започна селективното развъждане. Пилетата, предназначени за храна, бяха по-големи, докато носачите бяха по-леки и по-малки.
Когато пилетата достигнаха Великобритания, яденето на месото им беше забранено поради друидизма, келтска религия. Тогава кокошките във Великобритания са били използвани за битки.
Кокоша треска
От 1845-1855 г. Съединените щати имаха мания по кокошките, известна като кокоша треска. Това стана благодарение на кралица Виктория в Англия. Пилетата, които отглеждаше, бяха лесни за грижи и имаха уникален външен вид. Хората бяха очаровани от птиците в цяла Англия. Тя изпрати яйцата от своите пилета на роднините си, което предизвика лудост в отглеждането и продажбата на пилета. В крайна сметка кокошата треска достигна Америка чрез испански изследователи, които донесоха птиците със себе си. Пилетата станаха обичайна гледка на целия континент.
Пристигане в Съединените щати
Първата изложба за домашни птици в Съединените щати се проведе през 1849 г. Това предизвика още повече интереса към пилетата и фермерите започнаха да проявяват повече грижи към своите пилета. Смятаха ги за по-ценни поради тяхната популярност.
Разработени са специални диети за производство на яйца и подобряване на здравето на пилетата. Хората разбраха, че пилетата могат да бъдат печеливши.
Индустриализация
г-жо Уилмър Стийл е заслуга за индустриализацията на пилетата в началото на 1900 г. След като отгледа 500 пилета бройлери, тя беше толкова печеливша, че построи приют за пилета, достатъчно голям, за да приюти още 10 000.
След разделянето на пилетата на две цели, производство на месо или яйца, здравето на пилетата отново се подобри. Пилетата, които снасят яйца, вече могат да снасят яйца през цялата зима, тъй като тяхната генетична ефективност се подобри, както и качеството на месото от пилетата бройлери.
Тъй като производството на пилета-бройлери продължи да расте в началото на 20thвек, това помогна за създаването на бизнес и работни места за хора в люпилни и фуражни заводи. Използвани са инкубатори, за да помогнат за излюпването на яйцата и да осигурят топлина на пилетата.
Пилета днес
Днес пилетата са значително повече от хората в света, почти три пилета на човек! Хората по света отглеждат кокошки. Собствениците на пилета в двора са по-осведомени от всякога благодарение на новата информация за диетите, поведението и нуждите на пилетата. Докато повечето пилета се отглеждат за производство, тези птици могат бързо да се превърнат и в любими домашни любимци. С подходящи грижи те могат да живеят до 10–15 години.
Всички ли пилета снасят яйца?
Всички кокошки снасят яйца и могат да го правят със или без присъствие на петел. Ако снасят яйца без петел, яйцата ще бъдат безплодни. Много хора смятат, че е необходим петел за кокошка, за да носи яйца. Това не е вярно и може да доведе само до създаване на повече петли и продължаване на размножаването. Вашата популация от пилета може да се увеличи бързо.
Кокошките носачки ще ви осигурят пресни яйца и повечето ще снасят по едно яйце на ден. Фактори могат да променят това, като времето, здравето на птицата, храненето и усещането за близки хищници. Много кокошки започват да произвеждат по-малко яйца, когато дневната светлина е по-малко от 12 часа.
Ядем ли петли?
Мъжките пилета са петли, а женските пилета са кокошки. Тъй като повечето хора, които отглеждат пилета, отглеждат само женски, кокошките са тези, които се използват предимно за яйца и месо.
Невъзможно е да се каже дали пилето, което купувате на пазара, е от мъжка или женска птица. Когато пилетата се отглеждат само за месо, те се обработват за човешка консумация, преди да станат полово зрели. Все още няма физически разлики между двата пола, за да можем да различим мъжките от женските. На този етап месото изглежда и има същия вкус.
Напълно зрелите петли могат да бъдат и все още се ядат по целия свят. Тази практика обаче е по-рядко срещана в западните култури. Кокошките са далеч по-икономични за отглеждане и използване за месо. Поддържането на кокошки с петли означава, че неизбежно ще се появят проблеми. Петлите ще се бият помежду си за кокошките, а развъждането ще ви остави с повече пилета, отколкото може да искате. Петлите трябва да се държат далеч от кокошките в отделни помещения. Няколко петли не са необходими, ако се интересувате от развъждане на пилета. Имате нужда от един или два най-много. Лесно е да ги настаните далеч от кокошките, но е по-трудно да настаните няколко петела, за да ги отглеждате за месо.
В допълнение към тяхната агресивност, когато са зрели, месото на напълно порасналия петел има различен вкус от това на кокошките. Изисква различна подготовка и се готви по-дълго от кокошото месо, като се използва бавна, влажна топлина. Месото от петел не трябва да се пече. Има по-силен вкус от кокошото месо. Освен това е по-здрав, по-жилен и по-сух. Понякога може да е по-тъмен цвят.
Последни мисли
Кокошките изминаха дълъг път от диви фуражи до домашни любимци. Като разберем тяхната история, можем да се научим да оценяваме по-добре вида.
Познанието ни за тяхната история доведе до по-добри грижи за птиците. Подобряването на диетата, настаняването и медицинските грижи е довело до здравето и дълголетието на пилетата. Хората продължават да се възползват от тези подобрения в грижата за пилетата днес.
