Таро (Colocasia esculenta), или кало, както е известно на Хаваите, е основна храна и една от най-старите култивирани култури в света. Съединените щати са един от най-големите вносители, завладявайки 38,9% от световния пазар през 2019 г. Хавайците го харесват като пои, чипс и други хранителни продукти. Той е много питателен с вкус, който наподобява вкус на картофи. За съжаление, таро също е нещо, което определено трябва да избягвате да споделяте с вашето кученце.
Фактът остава, че много части от растението, особено в сурова форма, са токсични. Готвенето е наложително, за да го ядете безопасно. Въпреки че хората могат да го консумират, ние не препоръчваме да го давате на котки или кучета. Не забравяйте, че нашите домашни любимци не са като хората. Те се различават по способността си да усвояват и метаболизират химическите компоненти на храните и напитките. Това обяснява защо хората могат да ядат таро, а кучетата не.
Токсичност на Таро
Всички части на растението са токсични, включително цветовете, листата и плодовете. Основната причина са кристалите калциев оксалат, които съдържа. Тези кристали съществуват в редица растения и образуват игловидни структури, наречени рафиди, които увреждат устата и гърлото при поглъщане, причинявайки възпаление, лигавене и подуване, което може да причини задушаване или значително да компрометира дишането. Друг проблем с тези кристали е, че те се комбинират с магнезий и калций в тялото - човешко или кучешко - причинявайки потенциално животозастрашаващ спад на тези жизненоважни минерали. Магнезият и калцият засягат всяка жива клетка в тялото на бозайника, включително сърдечната и мускулната функция.
Другият проблем с таро и други растения, съдържащи тези кристали, е образуването на камъни в бъбреците или уролити. Това може да доведе до бъбречна недостатъчност, тъй като солите се натрупват в бъбреците и могат да образуват камъни в бъбреците. Изследванията показват, че младите мъжки кучета са по-склонни да изпитат това здравословно състояние. Констатациите също така разкриват, че младите английски и френски булдог са по-податливи на образуване на уролити, но това може да се обясни с популярността на породата, което ги прави прекалено представени в проучването в сравнение с други породи. Изводът е, че е най-добре да избягвате да храните кучето си дори с варено таро.
Бързите процеси като белене и увяхване не са ефективни начини за намаляване на разтворимия оксалат в суровите стъбла на таро. Варенето в продължение на 60 минути е най-ефективният начин за намаляване на нивата на разтворими оксалати в сготвената таро тъкан (с 84,2%), докато средните намаления от 62,1% са постигнати, когато варенето е извършено само за 10 минути. Ето защо хората трябва да ядат таро варено, а не сурово.
Консумация на сурово Таро
Споменахме токсичността на растителните части. Някои хора обичат да засаждат атрактивен сорт таро в градините си, наречен Слонски уши. Други го пренасят на закрито като стайно растение. Някои кучета са толкова мотивирани за храна и любопитни, че всичко е потенциална храна за тях, независимо дали е безопасно за тях или не. Истинският риск от кристалите на калциевия оксалат става ясен, ако вашето кученце погълне част от растението таро.
Признаците са внезапни, без грешка, че нещо не е наред с вашия домашен любимец.
Те включват следното:
- Лапа в устата поради болка
- Зачервяване и дразнене на венците
- Текат лиги
- Затруднено преглъщане
- Повръщане
- Очевиден дистрес
Както подсказва името, кристалите са остри и ще наранят устата и гърлото на вашето кученце, ако яде таро. Ситуацията може да се влоши бързо, ако вашето куче е успяло да погълне парчета таро. В много редки случаи може да причини и животозастрашаващи затруднения в дишането. Независимо от това, трябва да се отнасяте към случайното поглъщане като към спешен медицински случай и незабавно да потърсите ветеринарна помощ.
Лечението включва избавяне на вашия домашен любимец от отровата, като същевременно осигурявате поддържаща грижа с интравенозни течности, за предотвратяване на дехидратация и увреждане на бъбреците, както и болкоуспокояващи и антихистамини за облекчаване на дискомфорта, подуването и възпалението, причинени от кристалите. Вашият ветеринарен лекар може да препоръча да оставите кучето си през нощта, за да наблюдавате състоянието му в случай на някакви усложнения.
Таро като култивирано растение
Таро има много предимства като култивирано растение. В резултат на това е по-вероятно да го видите в магазина за хранителни стоки. Времето от фермата до прибиране на реколтата е относително кратко. Има силна устойчивост на болести и вредители. Той е силно адаптивен към всякакъв вид време, което майката природа може да му хвърли. Въпреки че може да го чуете като кореноплоден зеленчук, хората използват ядливото стъбло или луковицата за храна. Това е единствената част, която е годна за консумация след готвене.
Хранителна стойност
Таро осигурява богат източник на калий, витамин А и диетични фибри. Можете да го приготвите по всякакъв начин, по който готвите други кореноплодни зеленчуци, но не забравяйте да го варите минимум 60 минути, за да го направите безопасно за поглъщане. Ще го откриете, че се продава като чипс или в боба чай. Много хора се наслаждават на уникалния му вкус.
Последни мисли
Таро е класически пример за храна, която хората могат да ядат, но никога не трябва да предлагате на вашия домашен любимец. Въпреки че готвенето унищожава повечето от кристалите, не си струва да подлагате кученцето си на мизерията от консумирането на недостатъчно сготвено таро и да се налага да бързате при ветеринаря за спешно лечение. Освен това има много други лакомства, които можете да дадете на вашия домашен любимец.
