Както всички птици, пуйките със сигурност снасят яйца, въпреки че не са толкова плодовити носачки като патиците или пилетата. Като цяло пуйките снасят само около две яйца на седмица в сравнение с шест или седем, които снасят пилетата, но техните яйца със сигурност са годни за консумация. Всъщност пуешките яйца са много питателни и са много по-големи от кокошите, в някои случаи до 50%!
Ако пуешките яйца са толкова големи и питателни, може би се чудите защо не ги ядем. В повечето магазини ще намерите пилешки, патешки и дори пъдпъдъчи яйца в коридорите за храна, но рядко ще видите пуешки яйца. Нека да разберем защо е така и дали си струва да се ядат пуешки яйца.
Ядем ли пуешки яйца?
Пуешките яйца са по-големи, по-богати, по-кремообразни и по-богати на хранителни вещества от кокошите яйца и ако можете да ги намерите, те са чудесна алтернатива. Ако пуешките яйца са толкова питателни и пуешкото е петото най-популярно месо в Съединените щати, защо не ядем яйцата?
Отговорът се дължи на комбинация от фактори. Първо, пуйките снасят само около две или три яйца на седмица. Тъй като пуйките са толкова големи, те заемат повече място и изискват повече храна, което прави грижите за тях скъпи. Получаването само на няколко яйца на седмица прави разхода твърде голям за повечето потребители. Този допълнителен разход и недостигът на яйца издига цената на пуешките яйца много над кокошите: за цената на едно пуешко яйце вероятно бихте могли да купите две дузини кокоши яйца!
Второ, пуйките започват да снасят много по-бавно от пилетата. Пуйките започват да снасят яйца едва на около 7 месеца, в сравнение с пилетата, които започват да снасят на около 18 седмици. Това прави яйцата от пуйки по-ценни, защото има по-голям смисъл да оплодите яйцето и да го оставите да се излюпи, за да произвежда повече пуйки, вместо да го продавате за консумация от човека.
Накрая, пуешките яйца не са познати на повечето потребители и те обикновено предпочитат кокоши или патешки яйца.
Пуешки яйца срещу Кокоши яйца
Вкусът на пуешките яйца не се различава много от кокошите, освен че са малко по-наситени и по-кремообразни. Пуешките яйца са по-големи от кокошите, с до 50%, но не толкова по-големи от патешките и имат много по-дебела черупка и черупкова мембрана от кокошите яйца. По този начин едно пуешко яйце ще ви осигури почти двойно количество калории, протеини и мазнини от пилешко яйце, отчасти поради по-големия размер и отчасти защото тези хранителни вещества са по-силно концентрирани в пуешките яйца.
Последни мисли
Както всички птици, пуйките снасят яйца, въпреки че не снасят толкова плодовито, колкото пилетата. Въпреки това, пуешките яйца все още са годни за консумация и са здравословни за нас, може би дори повече от кокошите яйца. Поради високите разходи за отглеждане на пуйки и тъй като те снасят само около две яйца на седмица обаче, не е финансово изгодно да се произвеждат пуешки яйца и повечето фермери предпочитат да ги отглеждат за месо вместо това.
