Норфолкската пуйка (обикновено наричана черна испанска пуйка) е опитомена порода пуйки от Великобритания. Научаването за тази порода пуйки може да ви даде по-задълбочен поглед върху това, което тази пуйка може да предложи както на големите, така и на дребните фермери. Те имат дълга история в Обединеното кралство и дори се смятат за най-старата опитомена пуйка.
Когато избирате подходящата пуйка за вашите производствени нужди, трябва да вземете предвид климата, който е свързан с произхода на породата, вида продукция, която тази пуйка може да осигури на фермерите, и лесната грижа, от която се нуждаят.
Бързи факти за Norfolk Black Turkey
| Име на породата: | Норфолк/Испанска Турция |
| Място на произход: | Европа |
| Използва: | Месо |
| Бик (мъжки) Размер: | 18-25 паунда |
| Крава (женска) Размер: | 11-13 паунда |
| Цвят: | Черно |
| Продължителност на живота: | 10 години |
| Толерантност към климата: | Разнообразие |
| Ниво на грижа: | Лесно |
| Продукция: | Месо и яйца |
Произход на черната пуйка от Норфолк
Това е напълно опитомена порода пуйки, която произхожда от Европа. Те произлизат от ацтекските пуйки, първоначално закупени в Мексико от испански изследователи, навлизащи в новия свят. Тези видове пуйки естествено живеят в европейските нации, въпреки че името им ги обозначава като „испански“пуйки.
Тези пуйки с черна окраска първоначално са били относителна рядкост сред стадата от новия свят и европейците са ги подбирали силно заради тази характеристика, докато най-накрая тя е станала преобладаваща.
Тези пуйки се върнаха обратно към американците с ранните европейски колонисти, след като бяха селектирани за производство на месо повече от два века.
Характеристики на черната пуйка от Норфолк
Норфолкската черна пуйка има много желани характеристики, поради което те са толкова популярна порода пуйки, която фермерите притежават и отглеждат за производствени цели в Америка. Основата на сорта черна пуйка се формира в Америка след кръстосването на сорта с източната дива пуйка.
През двадесети век черният сорт е бил търговски жизнеспособен, но не е бил толкова популярен като сортовете Бронз, Бяла Холандия и Нарагансет.
Днес тази порода е разпространена в Европа, но се счита за застрашена разновидност на културните пуйки според Службата за опазване на добитъка и тази порода е включена в Кивота на вкуса на Slow Food USA, който е каталог на културни храни, които са в опасност от изчезване.
По отношение на характеристиките Норфолкската черна пуйка е средно голяма птица с привлекателен външен вид и копринено черно оперение. Тази порода пуйки се отглежда главно за производство на месо и рядко за яйца.
Освен това, тази порода пуйки е издръжлива и адаптивна, което им позволява да живеят в широк спектър от климатични условия, което улеснява фермерите от различни страни успешно да ги отглеждат и развъждат. Те не са били селективно развъждани за производствени характеристики от години, което ги прави силно зависими от селекцията от развъдчик.
Внимателният подбор за добро здраве и способността им да се чифтосват естествено без много човешка намеса ще помогне да се върне тази порода пуйки към предишния й ръст. Повечето фермери ще се съгласят, че норфолкската черна пуйка е послушна и спокойна по отношение на темперамента, но те могат да бъдат агресивни и шумни в някои случаи.
Използва
В днешно време повечето фермери отглеждат тези пуйки за производството на месо. Тяхното месо има превъзходен вкус, който се справя добре със селскостопанския пазар и в комбинация с техните непретенциозни изисквания за грижа, бърз темп на растеж и цялостна здрава генетика, тази пуйка се справя добре във фермите. Този вкус е възхитителен сред потребителите, увеличавайки търсенето на тяхното месо, поради което толкова много фермери избират тази порода пуйки пред другите.
Външен вид и разновидности
Черната пуйка Norfolk има лъскав черен метален вид. Те са набити и покрити с гъсто оперение, което има зеленикав блясък на върха и по-матов черен подкосъм. Тази порода пуйки не трябва да има кафеникав или бронзов оттенък на перата си, но младите пуйки (пиленца) ще имат бял или бронзов цвят на перата си, който ще изчезне скоро след като се разтопят в възрастен стадий.
Човката на тази пуйка е изцяло черна, а плетката им е с поразителен червен цвят, който може да се промени до синкаво-бял. Големите и пръстите на възрастните са розови, а очите им са тъмнокафяви до лъскаво черни.
Въпреки че оперението им е черно, кожата е бяла или много светлорозова, като средното телесно тегло на здрав възрастен мъж е между 18 и 25 паунда, а женските са между 11 и 13 паунда. Мъжките винаги са по-големи от женските и се наричат „Том“или „пияч“.
Население/Разпространение/Хабитат
Норфолкските черни пуйки се отглеждат предимно в плен във ферми и това е мястото, където е по-голямата част от тяхното отглеждане и разпространение. Те са многобройни и често се притежават в плен и е сравнително лесно за фермерите да придобият стадо от тези пуйки с приличен размер, което да се размножават и отглеждат за месо.
Могат да се адаптират към различни климатични условия, тъй като са силни и толерантни към редица различни климатични условия, което означава, че стадото може успешно да се възпроизвежда и да остане здраво в различни страни. Основното местообитание, което норфолкската черна пуйка ще срещне в дивата природа, са пасищата в Европа, където те ще се ровят в търсене на храна, чифтосване и ще се приютят в тревисти гнезда през нощта.
Добре ли е черната пуйка от Норфолк за дребномащабно земеделие?
Черните пуйки Норфолк могат да се отглеждат успешно както в малки ферми, така и в големи. Тъй като тези пуйки са толкова изобилни на селскостопанския пазар, лесно е да се получи стадо и да се отглеждат с лекота. Малко усилия се влагат в грижите за тях и фермерите ги намират за лесни и неизискващи за работа.
Независимо дали притежавате малка или голяма ферма, вие ще можете да притежавате тази порода пуйки и да извлечете ползите от тяхното месо за производствената индустрия, докато изпитвате радостта да ги държите във вашата ферма.
