Германия има процъфтяващ пазар за пилета. Както птичето месо, така и яйцата се считат за основни продукти в страната и са били такива от много години.
Смята се, че за първи път пилетата са дошли до бреговете на Европа от финикийците през 1-вото хилядолетие пр.н.е. Те ги отгледаха по средиземноморските брегове и в Испания. Оттам лесното отглеждане на пилета за производство на храна стана очевидно и те бързо се разпространиха в останалата част на континента.
Германия има интензивни програми за развъждане за подобряване на определени характеристики на тези първи пилета от много години. В резултат на това светът сега трябва да благодари на Германия за много уникални породи кокошки. Някои от тях не са издържали през вековете, но тези, които са издържали, са популярни поради предимствата си за всеки отглеждащ птици. Те включват:
- Немските породи са склонни да бъдат пълни, месести пилета
- Те са силно адаптивни и издръжливи
- Кокошките носят много яйца и са широко използвани търговски породи
Нашият списък включва пилетата от немски произход, които все още се срещат и днес. Ето 16-те най-добри немски породи кокошки, вариращи от обикновени петли в задния двор до ценени декоративни птици.
16-те немски породи кокошки
1. Аугсбургско пиле
Кокошката Аугсбургер понастоящем се счита за застрашена порода домашни пилета. Както подсказва името им, развъдчиците на кокошки са ги разработили за първи път в Аугсбург в южната част на Германия.
Първите сведения за тези пилета са от началото на 19-ти век и изглежда, че идват от френската порода La Fleche. Augsburger е красиво пиле с дълбоко черно оперение със зеленикави светлини. Те имат необичаен розов гребен и са единственото немско пиле, разработено в района на Бавария.
2. Bergische Kräher Пиле
Bergishce Kräher може да се предлага в стандартен размер или в бантам версия. Произхождат от Бергишската земя в Германия. Името идва от необичайно дългото кукарене на петела, което може да продължи до пет пъти по-дълго от другите породи. Имат красиво оперение от златисто черно.
Тези птици имат един гребен, бели ушни миди и сини крака. Те са порода с двойно предназначение, но снасят по-малко от средния брой яйца и имат склонност към мътене.
3. Bergische Schlotterkamm Пилета
Bergische Schlotterkamm е вид от земята Bergishches. Това е една от най-старите немски кокошки и една от техните застрашени породи. Има стандартни и бантам версии на тези пилета. Стандартът се счита за средно голямо пиле с един червен гребен, който се спуска настрани. Има четири приети цвята на оперението, включително кукувица, златисто черно, черно и сребърно черно.
Bergische Schlotterkamm е птица с двойно предназначение. Средно кокошките снасят около 150 яйца всяка година, с малка тенденция към мътене.
4. Билефелдер
Bilefelder или Bielefelder Kennhuhn е една от най-разпространените породи опитомени кокошки. Първоначално Герд Рот ги разработи през 70-те години на миналия век чрез кръстосване на пилета Malines и Welsumer с Plymouth Barred Rock от Америка. Има стандартни и бантам версии на това пиле.
Bilefelder е птица с двойно предназначение, произвеждана както за месо, така и за яйца. Тези кокошки произвеждат средно 230 големи яйца годишно, тежащи около 60 грама.
5. Немско пиле Langshan
Немският Langshan произхожда от Croad Langshan, тежка порода пилета, която вероятно произхожда от Китай. Тези птици дойдоха за първи път в Европа през 1969 г. и след това бяха кръстосани с Менорка и Плимут Рок, за да се създаде немският Langshan. Тези пилета също са с двойно предназначение, но се отглеждат предимно заради месото си поради колко тежки са. Петлите могат да тежат до 10 килограма. Те имат един гребен и краката им са голи и сини.
6. Италианско / немско пиле Leghorn
Пилето Легхорн, или Ливорно, първо произхожда от Тоскана, Италия. Германският легхорн е доразвит, след като е бил изнесен през 1800 г. в други страни. Те се използват предимно за снасяне на яйца, тъй като кокошките могат да бъдат невероятно плодовити. Те снасят бели яйца, средно 280 годишно. Известно е обаче, че някои кокошки достигат до 320 яйца годишно с тегло около 55 грама.
Италианският легхорн е най-популярният сорт, но немският легхорн е развъждан, за да увеличи теглото си, за да стане пиле с двойно предназначение.
7. Ломан Браун
Пилето Lohmann Brown е едно от първите търговски пилета, тъй като те са много адаптивна порода с висока производствена ефективност и качество на яйцата. Те също започват да произвеждат яйца много по-рано от другите кокошки, обикновено около 14-та седмица.
Пилетата Lohmann Brown са сравнително обикновени с оранжево-кафяво оперение и средно телосложение. Те са невероятно издръжливи, приятелски настроени и по-малко хвърчащи от други носачки с висока продуктивност, като пилетата Leghorn.
8. Крайенкоп
Пилето Kraienkopp е отгледано в граничния район между Холандия и Германия. Те са средни до големи пилета с рядко меко оперение, което ги отличава като изложбени птици. Породата Kraienkopp е създадена чрез кръстосване на Malays с пилета Silver Duckwing Leghorn. Те са показани първо в Холандия през 1920 г., а след това в Германия през 1925 г.
Kraienkopp са доста редки днес, защото са известни предимно като изложбени птици и не са особено полезни. Кокошките снасят почти бели яйца и са доста мрачни с тях.
9. Krüper / немски пълзящ
Крюпер, или немски пълзящ на английски, е едно от оригиналните европейски пълзящи пилета. Има разновидности на това пиле със стандартни размери и бантам. Породата е доста стара и за първи път е разработена в западна Германия. Те са описани през 1555 г. в „Avium Natura“и са птици от съвременната Бергишска земя.
Най-забележимата характеристика на немския пълзящ пълзящ е късият крак. Те обикновено растат само на дължина от 7 до 10 см от земята до тялото. Тези пилета снасят около 180 бели яйца всяка година.
10. Lakenvelder
Породата Lakenvelder е домашна кокошка, която в момента е класифицирана като застрашена порода. Те са разработени както в Германия, така и в близките региони в Холандия. Породата е доста стара и произходът им е неясен. Те са записани за първи път през 1727 г. Те имат типичен външен вид, със солидна черна глава, шия, опашка и първични крила. Останалите са с белезникав цвят със сини яйца.
Lakenvelder са известни най-вече със своето снасяне на яйца. Тъй като те вече не са едни от най-добрите слоеве, популярността им намаля. Те снасят около 160 бели яйца всяка година, всяко от които тежи до 50 грама.
11. Ostfriesische Möwe
Ostfriesische Möwe е едно от традиционните опитомени пилета, произхождащи от Северна Германия. Разпространени са и в Холандия. Тези птици са доста рядка порода, като само 130 птици са регистрирани през 2016 г. и около 1000 птици между всички тях.
Тези птици са красиви. Те имат разновидности със златни и сребърни моливи, а версията bantam често е със златни моливи. Те също са относително малки, като петлите тежат само около 6,5 килограма. Кокошките снасят приблизително 170 яйца всяка година, средно по 55 грама всяко.
12. Феникс / Феникс
Кокошката Феникс е една от изложбените породи в Германия. Те са пиле с дълга опашка, което привидно се разхожда с развяващи се черни роби след тяло с цвят на пламък.
Фениксът първоначално е бил развъждан чрез кръстосване на японско пиле с дълга опашка, подобно на техния вид Onagadori, с немски породи, така че и двете страни често се приписват за тяхното развитие.
13. Strupphuhn / Frizzle
Породата пилета Frizzle изглежда така, както звучи. Те имат накъдрено или накъдрено оперение по цялото си тяло. Съединените щати не ги признават за порода, защото няколко други породи могат да носят този необичаен ген за къдраво оперение. Не се знае много за тези пилета, въпреки че идеята е, че генът първо е бил отгледан в Азия и по-късно развит в Германия. Те се използват само като изложбени пилета.
14. Vorwerk
Vorwerk или Vorwerkhuhm е едновременно пиле със стандартен размер и бантам. Те не са свързани с германската компания Vorwerk, която произвежда прахосмукачки. Пилето е една от редките породи златисто оперение с черни пера на главата и опашката.
Вече не са често срещани, но са били, когато Oskar Vorwerk ги отглежда през 1900 г. Тези птици може да са известни също като Golden Lakenvelder, защото първо са били отглеждани с пилета Lakenvelder. Те са пилета с двойно предназначение. Кокошките произвеждат около 170 яйца всяка година, а петлите могат да тежат до 8 килограма.
15. Westfälische Totleger / Вестфалски Totleger
Пилето Totleger е старо опитомено пиле, което в момента е застрашено. Те са разработени преди повече от 400 години във Вестфалия и са тясно свързани с пилетата Ostfriesische Möwe. Името на пилето идва от оригиналното име на Alltagsleger, което означава всекидневен слой, тъй като кокошките са толкова плодовити. Поради долногерманското влияние, терминът се разви в „Totleger“, в свободен превод означава „снася яйца до смърт“. Totleger се предлага в два красиви модела на оперение, включително със златен и сребърен молив.
16. Йокохама
Yokohama има измамно име, което го кара да звучи така, сякаш страната му на произход е Япония. В действителност тази фантастична порода пилета идва от Германия и е известна с уникалното си оцветяване и дълги пера на опашката.
Hugo du Roi ги разработи през 1880-те от декоративни растения в Европа и след това ги допълни с японски модни пилета през втората половина на 1950-те. Някои от тези японски птици бяха изпратени от Йокохама и името на немските версии остана. Кокошките снасят само около 80 малки яйца всяка година, така че тези птици се отглеждат предимно за изложбени цели.
