Още през 15th век прасетата традиционно са били използвани за лов на трюфели. Прасетата са естествени фуражи със силно обоняние. Те могат да откриват неща до 25 фута под земята, което ги прави ефективни при намирането и изравянето на трюфели.
Докато трюфелните прасета все още се използват днес, кучетата започнаха да се превръщат в предпочитан избор, когато става въпрос за намиране на тези ценни гъби. Когато прасетата копаят за трюфели, те понякога ги повреждат, което след това намалява тяхната стойност. Когато не ги увреждат, те ги изяждат. Голяма свиня, която има намерение да яде трюфели, може да бъде почти невъзможно да бъде спряна. Кучетата нямат същия интерес да поглъщат находките си.
Какво е трюфел?
Трюфелът е ядлива гъба. И трюфелите, и гъбите са гъби, но не са съвсем едно и също. Те се различават по отношение на условията на отглеждане, вкуса, подготовката за готвене и наличността.
Трюфелите растат под земята, близо до и около корените на дърветата. Те не могат лесно да бъдат засадени и събрани. Някои ферми за трюфели съществуват, но предлагането е малко, защото трюфелите се отглеждат трудно. Търсенето далеч надхвърля предлагането на тези гъби. За няколко месеца всяка година те растат под земята в гори, които изпитват топли, влажни дни и хладни нощи. Те имат богат, земен вкус и се считат за деликатес, използван от готвачи по целия свят, за да подсилят ястията с техния вкус. Трюфелите могат да се използват за създаване на сосове, масла и масло, които да се използват през периодите от годината, когато няма налични пресни трюфели.
Трюфелите не могат да се съхраняват за дълго време. Те ще започнат да намаляват, след като бъдат открити и могат да се използват само 7–10 дни след това.
Тъй като трюфелите се набавят по-трудно от обикновените гъби и са много желани от хората, те са доста скъпи. Най-големият бял трюфел в света беше продаден за 61 250 долара на търг в Ню Йорк. Тежеше 4,16 паунда. Обикновените трюфели могат да струват до $3 000 за паунд.
Как кучетата намират трюфели?
Трюфелите имат остър аромат и започват да ухаят под земята, когато са готови за бране. Неузрелият трюфел няма вкус или аромат и по същество е безполезен. Презрелите трюфели, които все още са под земята, са разхвърляни и неизползваеми. Те трябва да бъдат събрани и използвани в своя пик. Кучетата могат да разберат кога това е така. Хората нямат достатъчно силно обоняние, за да открият трюфели, но кучетата могат да ги намерят лесно.
Кучето ще започне, като подуши земята в гората, за да определи къде се намират трюфелите. Когато намерят трюфел, те ще ровят с лапа по земята, предупреждавайки хората си за мястото. След това кучето се награждава за успешна находка. Понякога кучето ще получи награда за лакомство. Друг път кучето пуска любима играчка на мястото на трюфела, чакайки наградата от това, че е хвърлена, за да я приберат. Начинът, по който кучето обозначава трюфела, ще бъде начинът, по който са били научени да го правят и тези методи варират.
Кучето може да започне да търси трюфели, ако е обучено да го прави, но това може да причини случайно увреждане на гъбите. Хората обикновено ще копаят внимателно за трюфелите, след като разберат местонахождението им.
Може да се интересувате и от: Топ 10 породи кучета за лов на трюфели
Колко трюфели може да намери едно куче?
Броят на трюфелите, които едно куче може да намери на ден, ще зависи от местоположението и броя на наличните трюфели в района. Трюфелите се срещат само в определени среди, обикновено в Северна Калифорния до и в целия Вашингтон в Съединените щати.
Лиза Бронсън е дресьор на кучета, развъдчик и ловец на трюфели в Салем, Орегон. В добър ден тя и двете й кучета могат да намерят около 1 фунт трюфели за час.
Цена на куче за лов на трюфели
Казано е, че всяко куче може да бъде обучено да лови трюфели. Ако имате куче, което искате да обучите за тази цел, някои обучители могат да ви помогнат да започнете. Собственикът на Truffle Dog Company във Вашингтон е обучил кучета от всякакви размери и породи, от чихуахуа до аляски маламути.
Въпреки това, има една конкретна порода, която се смята за най-добрата в лова на трюфели. Lagotto Romagnolo е известно като „кучето трюфел“на Италия. Тези кучета са специално развъждани за използване като ловци на трюфели в Италия. Днес тази порода има естествен афинитет към задачата.
Кученцата Lagotto Romagnolo могат да бъдат скъпи. Може да се наложи да внесете кучетата от Италия или да ги купите от някой, който вече е похарчил много пари, за да ги внесе и започне да ги развъжда. Някои развъдчици имат списъци с чакащи до 4 години, а едно кученце може да струва до $8 500.
Средно кученцата Lagotto Romagnolo могат да струват между $1800–$2500, но професионалното им обучение да ловуват трюфели може да струва близо $5000.
Хуманен ли е ловът на трюфели за кучета?
Ловът на трюфели не причинява вреда на кучето, ако се работи, когато е здраво, щастливо, енергично и развълнувано да го прави. Принуждаването на куче да търси трюфели, ако то няма капацитета за тази задача, е нехуманно.
Много кучета, особено ловните породи, обичат да ловуват. Това е инстинктивно поведение и те получават голямо удовлетворение от добре свършената работа. Ловът на трюфели с вашето куче може да бъде изживяване за свързване. Те се радват да изпълняват задачата, а вие се наслаждавате на наградите.
Важно е да пазите кучето си в безопасност, докато ловите трюфели. В гората те могат да се изгубят или да попаднат на диво животно. Най-добрият начин да се уверите, че кучето ви е в безопасност, докато ловите трюфели, е да го държите на каишка. Те все още могат да ви насочат към трюфелите без опасност да се изгубите или нараните. Използването на удължени каишки ще им даде пространството, от което се нуждаят за търсене, като същевременно остават защитени.
Как се учат кучетата да ловуват трюфели?
Има компании, посветени на това да ви помогнат да обучите кучето си да лови трюфели. Въпреки това, ако искате да направите това сами, можете да спестите разходите за професионален треньор.
Някои развъдчици обучават кученцата си от раждането да търсят трюфели, като започват с поставяне на масло от трюфел върху биберона на кучето-майка, докато кученцата сучат, за да ги запознаят с аромата. По-възрастните кучета все още могат да бъдат обучени и процесът обикновено е прост.
Започнете, като привикнете кучето си към аромата на трюфели, като напълните топка с памучни топки, напоени с трюфелово масло. Когато играете на донасяне с вашето куче, награждавайте го всеки път, когато ви върне тази топка.
Докато продължите в процеса, започнете да криете топката. Помолете кучето си да го намери и да ви го върне и го наградете, когато го направи. Следващата стъпка е да заровите топката и да накарате вашето куче да я намери.
Действието, което кучето извършва при намиране на топката с трюфел, ще бъде нещо, което те решат да направят, като например лай, тропане по земята или просто сядане. Можете да обучите кучето си да извършва действието, което желаете, като го възнаграждавате, когато го направи. Те ще научат, че това поведение се очаква от тях, когато намерят трюфел.
След като започнат точно да локализират местата, където е заровено топчето с трюфел, те трябва да са готови за лов на трюфели.
Породи кучета, подходящи за лов на трюфели
Докато Lagotto Romagnolo се смята за най-доброто куче за лов на трюфели, други породи също могат да овладеят това умение.
- Спрингер шпаньол
- Пудел
- белгийски малиноа
- Немска овчарка
- Немски теленокосмест пойнтер
- Голдън ретривър
- Бийгъл
Ако вашето куче е енергично, обича да има работа и има изострено обоняние, то може да бъде обучено да търси трюфели.
Заключение
Кучетата са превзели дейността, която някога е била дейността на прасетата. Използването на кучета за лов на трюфели намалява щетите, нанесени им по време на процеса на извличане. Кучетата се опитват да ядат трюфели много по-рядко от прасетата. Кучетата също така причиняват по-малко унищожение и щети на околната среда на трюфелите, позволявайки на повече да растат на мястото на тези, които са събрани.
Всяко куче може да се научи да лови трюфели, но някои породи са по-добри в това от други. Lagotto Romagnolo се смята за едно от най-добрите кучета за лов на трюфели. Ако се интересувате от придобиването на куче за лов на трюфели, то може да бъде скъпо. Обучението на вашето куче да търси трюфели самостоятелно може да бъде успешно и да ви спести разходите за професионалист.
Ловът на трюфели може да бъде дейност, на която вие и вашето куче се наслаждавате заедно, като по този начин създавате изживяване за свързване.
