Веднъж най-популярната опитомена порода, бронзовата пуйка изпадна в немилост донякъде в средата до края на 20th век и сега се класифицира като критична.
Получава името си от бронзовия завършек на оперението си и е ценена заради производството на месо и въпреки че не е толкова популярна като широкогърдата бяла пуйка, много потребители търсят специално тази порода за Деня на благодарността и Коледни вечери.
Прочетете за повече информация относно породата и за да определите дали е подходяща за вашата селскостопанска дейност.
Бързи факти за бронзовите пуйки
| Име на породата: | Бронзова Турция |
| Място на произход: | Англия |
| Използва: | Месо |
| Елен (мъжки) Размер: | 35-38 lbs |
| Кокошка (женска) Размер: | 18-22 lbs |
| Цвят: | Кафяво, медно, синьо, зелено, бронз |
| Продължителност на живота: | 3-7 години |
| Толерантност към климата: | 70°F–80°F |
| Ниво на грижа: | Умерено |
| Продукция: | Месо |
Бронзов произход на Турция
Смята се, че бронзовата пуйка произлиза от кръстоска между диви американски пуйки и тези, донесени през 18 век от заселници от Англия. Кръстоската е разработена, за да се получи птица, която е по-голяма от английските пуйки, но по-лесна за управление от дивите.
Името Bronze започва през 1830-те години, първоначално с Point Judith Bronze от Роуд Айлънд, но в крайна сметка се разпространява във всички птици от този тип. Бронзовата е официално призната като порода през 1874 г. Въпреки че през 20-ти век породата се разделя, за да се превърне в широкогърда бронзова и стандартна бронзова, двете все още обикновено се наричат просто бронзова.
Характеристики на бронзова Турция
Бронзовата пуйка може да нарасне до 4 фута височина и да има размах на крилете 6 фута. Стандартната бронзова пуйка се счита за наследствена порода и те от своя страна са много добре опитомени. Те могат да бъдат приятелски настроени с хората и дори да следват пазачите наоколо, като домашно куче. С това казано, видът може да защитава малките си и общият темперамент често се управлява от развъдника и степента на социализация, през която птиците са преминали, когато са били млади.
Бронзовата пуйка е твърде голяма и тежка, за да може да лети, и трудно скача. Въпреки това може да работи бързо и изисква достатъчно място за обикаляне. Това е здрава и като цяло здрава порода, която обикновено не страда от твърде много заболявания.
Като част от Slow Food USA Ark Of Taste, стандартната бронзова пуйка се счита за наследствена храна, която е застрашена от изчезване. Това означава, че месото може да бъде трудно достъпно за потребителите, но също така означава, че фермерите могат да получат добра цена за висококачествено бронзово пуешко месо.
Използва
Основната употреба на тази порода е същата като при всяка порода пуйки: месо.
Стандартът се смята за наследствена порода и е известен с това, че има дивечово месо, което може да се счита за силно.
Широкогръдите стават по-големи и предлагат повече месо, особено месо от гърди. Въпреки това е по-скъпо за отглеждане и месото му има по-мек вкус.
По-мекото пуешко месо обикновено е по-популярно, но достига по-ниска цена от дивечовото, традиционно месо. Има търсене и на двата вида месо, особено около празничните сезони като Деня на благодарността, Коледа и Великден.
Външен вид и разновидности
Официално има две разновидности на бронзовата Турция:
- Стандартен– Този вариант е по-близък до оригиналния Бронз и въпреки че е развъждан за подобряване на определени характеристики, той не е толкова голям, колкото широкогръдото. Може да се възпроизвежда естествено и дава по-силно и по-живо месо. Фермерът наистина трябва да чака по-дълго, докато пуйката е готова за клане, но при добър план за хранене стандартната бронзова пуйка обикновено може да бъде заклана в рамките на 7 или 8 месеца.
- Широкогръд– Широкогръдият Бронз е специално кръстосан и развъждан, за да има по-големи гърди, повече тегло и да дава повече месо. Готово е за клане само след 5 месеца, но месото му се счита за по-меко и се продава на по-ниска цена. Тази порода също не може да се възпроизвежда естествено, което означава, че трябва да бъде изкуствено осеменена, ако възнамерявате да я развъждате, за да поддържате размера на стадото.
Население/Разпространение/Хабитат
Точният брой на бронзовата пуйка не е известен, но се смята, че вариантът с широки гърди се отглежда само в пет или шест люпилни в САЩ, докато традиционната бронзова пуйка се отглежда от любители и фермери в задните дворове. През 1987 г. е имало само 300 кокошки за разплод, за които е известно, че са в обращение.
Добри ли са бронзовите пуйки за дребномащабно отглеждане?
Няколко фактора правят бронзовата пуйка добър избор за дребно земеделие:
- Спокоен темперамент– Мениджърите заявяват, че Бронзът е по-лесен и по-спокоен за отглеждане от популярната Бяла Турция.
- Не може да лети – Бронзът не може да лети, което означава, че е по-лесен за задържане, защото има по-малко притеснения, че ще избягат.
- Избор на месо – Standard Bronze произвежда дивечово месо, докато Broad Breasted Bronze е по-мек и се предлага в по-големи количества. Дребният фермер може да избере предпочитания от тях вид месо.
Но има някои недостатъци при отглеждането на тази пуйка:
- Не може да се възпроизвежда естествено – Стандартът е способен на естествено възпроизвеждане, но същото не важи за широкогърдите, които трябва да бъдат подложени на изкуствено осеменяване, за да се размножат.
- Тъмни пера – Една от причините, поради които бялото се е превърнало в любимата порода за фермерите, е, че щифтовите пера са по-трудни за забелязване след почистване в сравнение с очевидно тъмните пера от бронза.
- Необходимо е много място – И двата варианта се възползват от това, че разполагат с място за разходка, което означава, че трябва да имате място с приличен размер за вашето стадо от пуйки.
- Вижте също: Пуйка от шисти: снимки, информация, черти и ръководство за грижа
Бронзовата Турция
Бронзовата пуйка някога е била най-популярната от всички опитомени породи пуйки в САЩ, развъждана, за да бъде по-лесна за управление от дивите пуйки, но по-голяма от английските пуйки, донесени със заселниците. Днес тя се смята за малко рядка порода, но Стандартът има дивечово месо, което все още се смята за деликатес и може да достигне прилична цена на пазара.
